Guia dos Solteiros

Antepasto de Beringela, uma excelente entrada pro jantar!

Aprenda a fazer um excelente antepasto de beringela para a entrada daquele jantar especial!

Uma das vantagens de se morar sozinho, é com certeza poder chamar aquela pessoa especial para um jantar, apreciar um bom vinho ou bons drinks, com tudo que se tem direito: uma entrada, o prato principal e a sobremesa. Hoje vamos falar aqui sobre a conserva de beringela, também conhecida como antepasto ou caponato de beringela, que fica uma delícia e desperta o paladar, principalmente com um vinho branco de boa qualidade. Vamos então a receita:

Receita de antepasto de beringela

Ingredientes

– 1 moi de cheiro verde picado
– 3 dentes de alho picados ou amassados
– 1/2 xícara (chá) de azeite
– 1/2 cebola picada em tiras (opcional)
– 4 beringelas grandes
– 3 colheres (sopa) cheias de sal
– 1/2 xícara (chá) de vinagre tinto
– 5 azeitonas verdes picadas
– 1/4 de pimentão (opcional) picado em tiras (de preferência misture várias cores de pimentão)

Modo de preparo

Aqui não tem mistério, basta seguir o passo a passo:
– Lave as beringelas antes de tudo;
– Descasque-as e corte-as em fatias finas. Em seguida, corte em tirinhas. Coloque em uma vasilha sem lavar (não poderá ser lavado para não encharcar). Tempere com o sal e misture bem. Tampe e deixe da noite para o dia para desidratar;
– Pela manhã, escorra todo o caldo e enxágue bem até sair o caldo escuro . Esprema com as mãos para tirar toda a água (o aspecto é feio mas o resultado é ótimo). Coloque numa panela com o vinagre;
– Leve ao fogo baixo, e mexa até cozinhar. Pare de mexer e deixe até perceber que está grudando na panela. Então, desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque todos os demais ingredientes e misture. Se for necessário, acerte o ponto do sal;
– Coloque em uma travessa bonita e sirva com pãezinhos ou torradas!

Importante!

– Esse antepasto pode ser guardado por até uma semana na geladeira, principalmente se você colocar mais azeite, então não jogue fora se você não comer tudo na hora, ok?


Viram que delícia? Agora é só escolher o vinho e mandar brasa. Eu particularmente recomendo que você sirva o antepasto de beringela com pão italiano, pois aqueles pães árabes pequenos não combinam muito. O pão italiano com o antepasto de beringela cai muito bem com um vinho branco.

0/5 (0 Reviews)

Adicionar comentário

Receba nossos artigos por e-mail:

Digite seu email:


Política de Privacidade

300-101   400-101   300-320   300-070   300-206   200-310   300-135   300-208   810-403   400-050   640-916   642-997   300-209   400-201   200-355   352-001   642-999   350-080   MB2-712   400-051   C2150-606   1Z0-434   1Z0-146   C2090-919   C9560-655   642-64   100-101   CQE   CSSLP   200-125   210-060   210-065   210-260   220-801   220-802   220-901   220-902   2V0-620   2V0-621   2V0-621D   300-075   300-115   AWS-SYSOPS   640-692   640-911   1Z0-144   1z0-434   1Z0-803   1Z0-804   000-089   000-105   70-246   70-270   70-346   70-347   70-410