Como fazer macarrão caseiro

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Olá, solteiros! Hoje nós vamos ensinar como fazer macarrão caseiro, daqueles de vó mesmo! Uma delícia!

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Ingredientes

(serve 3 pessoas)

  • 1 ovo batido;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 125 g de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de água.

Modo de preparo

  1. Em uma tigela média, junte a farinha e o sal;
  2. Faça um buraco na farinha, adicione o ovo ligeiramente batido e misture. A massa a se formar deve ser dura;
  3. Se necessário, acrescente 1 a 2 colheres (sopa) de água e mexa;
  4. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 3 a 4 minutos;
  5. Com a mão ou um rolo de macarrão, abra a massa na espessura desejada;
  6. Enrole a massa como se fosse um rocambole;
  7. Use uma faca para cortá-la em tiras de acordo com a largura desejada. Lembre-se que a massa cresce ao ser cozida, por isso se deseja uma massa fina tente cortar mais fina ainda;
  8. Desenrole os fios e deixe secando por uns 15 minutos.

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Cozimento

  1. Coloque a massa já cortada em uma panela cheia de água;
  2. Tempere e vá mexendo com delicadeza para que a massa não se quebre nem grude;
  3. Quando achar que está ok, retire um fio e experimente;
  4. Quando estiver pronto, escorra em um escorredor de macarrão.

Molho

  1. Para fazer um molho, pegue outra panela, refogue cebola e alho no azeite;
  2. Adicione os ingredientes de sua preferência (pode ser tomate em cubinhos, abobrinha, cogumelhos fatiados, brócolis… o que você preferir);
  3. Se quiser, adicione molho de tomate ou creme de leite e queijo. Tempere, misture rapidamente e desligue o fogo.

Dicas

  • Caso opte por fazer um molho com creme de leite, deixe ele sempre para o final, pois não deve ficar muito tempo no fogo;
  • Não deixe o macarrão cozinhar por tempo demais, ou ele irá ficar grudento.

Sopa de macarrão caseiro

  1. Se preferir tomar o macarrão em formato de sopa, dispense o molho e pule a parte 4 do cozimento (que é a de escorrer a água) e adicione alguns pedaços cozidos de frango para dar gosto à sopa. Você também pode adicionar alguns legumes de sua preferência.
  2. Escolha um queijo parmesão ralado bem gostoso para adicionar à sopa quando esta já estiver no prato, pronta para comer.
  3. Outra dica boa é fazer algumas torradas para reaproveitar pão dormido: corte o pão em fatias e leve ao forno por uns 10 a 15 minutos. Se preferir adicione manteiga ou azeite e orégano aos pedaços de pão.
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