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Receita: Como fazer brigadeiro

O brigadeiro é considerado por muitos brasileiros o doce que é a cara do Brasil. Os estrangeiros amam quando provam, e acham incrível o fato de que leva basicamente dois ingredientes: chocolate em pó e leite condensado.

Receita: Como fazer brigadeiro

É claro que existem muitas variações de brigadeiro (como brigadeiro de gengibre ou pistache) e você pode mudar a receita conforme seu gosto, mas aqui vamos ensinar a receita básica tradicional de brigadeiro. Incrementar a receita fica por sua conta e gosto!

Essa receita é ótima para fazer em casa e comer de colher enquanto assiste um filminho com os amigos, perfeita para levar para pessoas de outros países experimentarem nossa culinária, e ainda mais maravilhosa para surpreender os colegas de trabalho ou alguém que esteja fazendo aniversário. Afinal, quem é que não gosta de ganhar brigadeiro de presente, não é mesmo?

Receita: Como fazer brigadeiro

Então vamos lá:

Ingredientes

  • Achocolatado em pó
  • Leite condensado
  • Manteiga
  • Chocolate granulado (opcional)

Modo de Preparo

Receita: Como fazer brigadeiro

  1. Em uma panela média, adicione 1 colher (de sopa) cheia de manteiga.
  2. Leve ao fogo médio e adicione a lata de leite condensado inteira.
  3. Em seguida adicione 4 colheres de achocolatado em pó de sua preferência (se você prefere chocolate meio amargo pode optar por colocar cacau em pó ao invés de achocolatado, ou então colocar 2 colheres de cada pra quebrar um pouco o doce).
  4. Mexa sem parar até que o conteúdo esteja se desgrudando do fundo da panela.
  5. Dica: se o conteúdo já está desgrudando, pode desligar o fogo. Não precisa deixar mais tempo que isso pois quanto mais tempo no fogo, mais “puxento” o brigadeiro fica.
  6. Unte o recipiente que será usado para colocar a mistura.
  7. Despeje a mistura nesse recipiente.

Dúvidas? Assista ao video:

Modos de Servir

Agora é com você. O brigadeiro tem várias formas de ser consumido. Escolha a que melhor se adapta à sua preferência:

Brigadeiro enrolado

Para enrolar os brigadeiros e servir no formato tradicional de “bolinhas”, prepare-se para fazer uma leve bagunça.

Receita: Como fazer brigadeiro

  1. Espere a mistura esfriar e endurecer.
  2. Em um prato fundo, adicione granulado de chocolate até cobrir totalmente o fundo do prato (não precisa encher o prato todo).
  3. Unte sua mão com manteiga (apenas um pouco de manteiga já será o suficiente
  4. Vá separando pequenos pedaços da mistura para formar as bolinhas.
  5. Coloque na mão e enrole como se fosse uma massinha até que se pareça com uma bolinha.
  6. Jogue a bolinha no prato de granulado e role ele até que fique coberto por granulado.
  7. Repita esse procedimento até que a mistura de brigadeiro no recipiente inicial acabe.
  8. Distribua as bolinhas de brigadeiro com granulado em pequenas forminhas para ficar com uma apresentação mais bonita.

Dica:

Uma boa ideia para deixar os brigadeiros com uma cara diferente é variar os tipos de granulado.

Receita: Como fazer brigadeiro

Brigadeiro de colher

Essa opção talvez seja mais fácil de fazer, mas você provavelmente vai gastar um dinheirinho a mais (por ter que comprar itens descartáveis). Você vai precisar de:

  • Copinhos pequenos de plástico
  • Colherzinhas pequenas de plástico
  • Granulado de chocolate (opcional)

Receita: Como fazer brigadeiro

Preparo:

  1. Despeje a mistura ainda levemente quente (e mole) nos copinhos de plástico.
  2. Jogue o granulado em cima de cada copinho.
  3. Coloque a colherzinha em cada copinho.
  4. E aí é só distribuir!

Brigadeiro roots: no prato mesmo

Já despejada a mistura da panela no recipiente untado: é só esperar esfriar e meter a colher e comer ali mesmo! Essa é pros dias de preguiça e filme com os amigos.

Uma outra ideia é despejar o conteúdo em potinhos e cobrir com granulado.

Receita: Como fazer brigadeiro

 


E aí, gostou? Tem outras dicas ou sugestões? Deixe nos comentários!

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