Suflê de Queijo: uma receita deliciosa, simples e barata!

0 votes

Tá sem grana mas cansou de comer miojo? Conheça a receita do Suflê de queijo que é delicioso e baratinho!

A receita do dia hoje será o maravilhoso suflê de queijo. O suflê é de origem francesa, como sabemos, e existem de diversos sabores, tanto salgados quanto doces, e são sempre deliciosos e muito leves. Uma das dicas preciosas dessa receita é serví-lo imediatamente após sair do forno, porque senão ele murcha após algumas horas e perde a consistência divina de suflê. É um excelente prato pra servir tanto no almoço como um jantar, ele da um ar todo requintado à sua refeição e não tem muitos segredos.

Receita de Suflê de queijo

Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia!

Ingredientes:

1 xícara bem cheia de queijo minas
2 colheres de queijo parmesão (de preferência ralado na hora)
1 xícara de queijo amarelo ralado (ex. queijo prato, ou outro de sua preferência)
4 ovos
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal à gosto
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de preparo:

Em uma panela doure a farinha na manteiga e aos poucos vá adicionando o leite;
Afaste a panela do fogo e deixe a mistura amornar bastante, e adicione as gemas, bata bem e rápido para que as gemas não cozinhem no leite morno;
Leve ao fogo novamente;
Tempere esta mistura com o sal e pimenta;
Deixe ferver por alguns minutos até cozinhar e começar a engrossar;
Enquanto isso bata as claras em neve e reserve;
Logo após engrossar retire novamente do fogo e bata até amornar o creme;
Adicione aos poucos os queijos e por último as claras em neve (não misturar as claras se o creme estiver muito quente);
Logo após despeje em um pirex untado e leve ao forno para assar;
Seu suflê estará pronto assim que a parte de cima estiver bem douradinha;
Sirva quente logo após sair do forno.