Receita de salmão com amêndoas e cebolas caramelizadas – muito fácil!

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O salmão é um peixe de água gelada super nutritivo e cheio de benefícios para o nosso corpo, como o ômega-3, que desobstrui nossas artérias e faz o sangue circular melhor. Além disso, ele diminui nossa taxa de triglicerídeos e tem uma quantidade de proteína ainda maior que a carne bovina, é leve e de fácil preparo.

A receita que escolhemos é bem simples, mas tem cara de receita elaborada e faz com que você pareça saber cozinhar à beça. Ótima pra tirar uma ondinha com os amigos, impressionar aquela paixão nova ou mostrar pra sua mãe que você não come só miojo e hambúrguer.

salmao-amendoas

Ingredientes

Peixe

  • Uns 500g de salmão sem pele fatiado em filés grossos
  • 100g de amêndoas cortadinhas em lascas finas
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • alho bem picadinho a gosto
  • suco de 3 limões

Cebola

  • 1 cebola fatiada bem fininha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) vinagre
  • 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

Peixe

  1. Misture o suco dos limões, pimenta, sal e alho.
  2. Passe cada filé de salmão nessa mistura e coloque tudo em um saco plástico bem fechado (salmão temperado e o que sobrar do suco de limão).
  3. Deixe descansando na geladeira por +- 1h.
  4. Ponha os filés de salmão em uma assadeira e coloque uma camada das amêndoas fatiadinhas em cima de cada um.
  5. Asse no forno por uns 25 minutos a 200˚C.

Enquanto o salmão fica lindo no forno, é hora de preparar a cebola caramelizada:

Cebola

  1. Refogue em fogo baixo a cebola na manteiga, ponha o açúcar, vinagre e água.
  2. Deixe tudo sempre em fogo baixo, até que a cebola fique beeeem dourada, quase marrom.
  3. Assim que o salmão estiver pronto, é só colocar a cebola caramelizada por cima e servir. Pronto! Sucesso.

Essa receita que me deixou obcecada por dias, roubartilhada do maravilhoso blog Livre e Leve, é em homenagem à querida leitora Geane Batista, que pediu mais dicas gastronômicas. Espero que tenha curtido, Geane!

Tem outras dicas pra Geane? Deixe aqui nos comentários! 🙂

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