O que é café descafeinado e quais seus benefícios para a saúde?

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Poucas bebidas no mundo possuem sabores e aromas marcantes como o café. Mas, isto não acontece à toa, tendo em vista que nos processos de produção existem diversos procedimentos complexos para a bebida ter características únicas.

Antes de cafés chegarem nas suas xícaras os grãos são colhidos, depois torrados e moídos até serem embalados. As produções mais nobres possuem uma seleção cuidadosa na colhida.

Nos grãos estão os benefícios à saúde: Cafeína, aminoácidos naturais e sais minerais. Entre as variações de café uma delas tem destaque por ser benéfica: Descafeinada. Na leitura a seguir conheça mais sobre o assunto.

Mulher tomando café descafeinado
Tomando café (foto: shutterstock)

Qual o significado de café descafeinado?

Cafeína, eis o segredo que explica a razão de você sentir bem-estar ao beber uma xícara de café. Em quantidades mínimas ela não é prejudicial, mas o exagero gera mal-estar com sintomas como: Insônia, ansiedade, estresse e dor de cabeça.

Para reduzir estes problemas vale a pena trocar o cafezinho tradicional por café descafeinado.

VEJA TAMBÉM: Aprenda como fazer o café tradicional do jeito certo

O café descafeinado é sem cafeína?

Café descafeinado não quer dizer café sem cafeína totalmente, mas sim uma composição que possui no máximo 3% da substância.

Na prática é a mesma bebida, com o mesmo gosto e aromas semelhantes, tendo a diferença de que há menos efeitos colaterais relacionados ao café tradicional.

A produção do café descafeinado
A produção do café sem cafeina (foto: thespruceeats)

Como são produzidos os cafés descafeinados?

Normalmente, as práticas de produção não prejudicam a saúde dos consumidores e contam com a ajuda de tecnologias avançadas para serem cada vez mais salubres. Os principais métodos são:

  • Solvente;
  • Gás carbono;
  • Lavagem.

Descubra mais sobre cada metodologia produtiva do café descafeinado nas palavras abaixo:

Solvente

Etila ou outros solventes não prejudicais são aplicados para retirar 97% de cafeína no café.

Gás carbônico

Moléculas atraem a cafeína para fora sem afetar de forma considerável os outros componentes dos grãos.

Lavagem

Em extratos de café sem cafeína os grãos são submersos. Este processo separa a cafeína dos grãos e mantém o sabor natural da bebida.

Quais são as vantagens do café descafeinado para a sua saúde?

Se não há cafeína tomar café para quê? Esta pergunta é comum aos iniciantes nos descafeinados, mas ao descobrir os benefícios você pode se surpreender. São eles:

  • Prevenção de diabetes tipo 2
  • Vitaminas
  • Potássio
  • Fósforo, ferro e cálcio

Mais para a frente conheça informações adicionais sobre os benefícios dos cafés descafeinados:

Prevenção de diabetes tipo 2

O café descafeinado possui a peculiaridade de diminuir a taxa de açúcar no sangue. Isto significa não apenas um melhor combate a diabetes como também redução de colesterol ruim, ansiedade e insônia.

Vitaminas

Há vitamina B2 que fortalece sistema imunológico, condições da pele, proteção contra cataras e dores de cabeça. Também existe vitamina B3, um santo remédio para desintoxicar o corpo, aliviando o estresse.

Potássio

O potássio presente na composição do café descafeinado auxilia em equilíbrio corporal, pressão arterial e ritmos cardíacos.

Fósforo, ferro e cálcio

  • Fósforo: Renova as células;
  • Ferro: Ajuda na memória e fortalece o cérebro;
  • Cálcio: Ótimo aos ossos e ao controle da hipertensão.

Eu posso beber café descafeinado a vontade?

Não! Consuma no máximo duas xícaras por dia para aproveitar os benefícios que o café descafeinado pode oferecer.

Ao considerar todas as vantagens à saúde deste tipo de bebida além dos pontos apontados no tópico anterior você também pode prevenir doenças perigosas como: Alzheimer, câncer, cirrose, entre outras.

Desde que você seja uma pessoa moderada no consumo só tem a ganhar com os cafés descafeinados.

(Fonte da imagem destacada: womansday)

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