Guia dos Solteiros

Bife: o salvador da pátria de quem não almoça sem carne

Aprenda como escolher a carne e preparar um belo bifão!

Bife: o salvador da pátria de quem não almoça sem carne
Carne assada.

Muita gente por aí não consegue passar um almoço sem um belo pedaço de carne. Porém, preparar uma carne imensa para uma pessoa só costuma ficar caro e trabalhoso. É nessas horas que entra o salvador da pátria de todos os solteiros: o bife.

Escolhendo a Carne

Os melhores bifes são os de filé mignon, pois a carne é macia e suculenta. O problema é que costumam ter o preço um pouquinho mais salgado. Então, se você não quiser esbanjar e ainda assim comer um bife bacana, podem ser utilizados para bifes os cortes: contrafilé, alcatra, ou mesmo coxão mole e patinho.

Desde que a carne seja macia, os bifes ficarão bons. Se a carne não for filé e você estiver na duvida sobre a maciez, deixe-a afogada por 20 minutos num suco de laranja ou leite.

Ingredientes:

– 2 Bifes de carne
– Tempero completo – compre pronto
– 2 colheres sopa de óleo

Utensílios:

– Frigideira
– Garfo
– Papel toalha
– Prato

Preparo:

Compre no supermercado, uma bandeja com carne para bife, separe dois pedaços, com a mão (limpa) mesmo, espalhe o tempero completo por toda a carne. Reserve. Pegue 2 folhas de papel toalha coloque no prato e posicione próximo ao fogão.

Numa frigideira coloque o óleo para esquentar. Após 3 minutos, jogue o bife. Um de cada vez vire do outro lado deixe dourar, retire da panela e deixe enxugar no papel toalha e pronto.

Não fique virando o bife de um lado para o outro, frite um lado, depois frite o outro lado, senão ele fica duro. Não é bom colocar dois bifes na panela ao mesmo tempo, a carne solta um líquido e isso também endurece o bife. Se a carne que você comprou não for tão mole, quando temperar coloque suco de laranja na carne.

Se você chegou até aqui, é porque você adora carne. Então fica uma super dica de post ensinando como preparar um churrasco.

*Dicas para incrementar: Tempere com molho inglês e ainda após fritar os bifes, no mesmo óleo, adicione 1 colher de sopa de vinagre, uma pitada de sal e pimenta do reino, depois jogue cebolas, tomates e pimentões cortadinhos. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo, mexa de vez em quando. No final jogue este molho por cima dos bifes (por favor, já sem o papel toalha!).

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