Como aprender a cozinhar

Todo mundo que hoje sabe cozinhar teve que começar do zero um dia. Não se desespere ao pensar em aprender a cozinhar! Hoje você verá como cozinhar é fácil!

Nós aqui do Guia dos Solteiros entendemos como é importante uma pessoa que mora sozinha saber cozinhar e, por isso, vamos te ensinar como aprender por conta própria a fazer desde as comidas mais básicas do dia a dia até as receitas elaboradas. Confira todas as dicas para aprender a cozinhar como um chefe:

1. Conheça o seu fogão

Abra o manual dele e leia tudo. Aprenda como ele funciona e as características de cada parte dele. Assim como um fotógrafo com sua câmera, isso é o que vai te facilitar a cozinhar comidas de qualidade, quando se está aprendendo a cozinhar do zero.

2. Comece pelo básico

Todo bom cozinheiro que faz receitas elaboradas começou aprendendo receitas básicas. Aprenda a fazer café, arroz, feijão, macarrão, bolo simples… E claro, você não vai inventar um jeito novo de fazer isso logo de cara. Por isso o próximo ponto é importante:

3. Siga as instruções e receitas

As receitas estão aí para serem seguidas. Tudo bem, você é criativo e quer fazer algo novo, mas não corra antes de aprender a andar. Seguir receitas faz com que você tenha uma noção muito melhor da quantidade de ingredientes, do tempo de cozimento de cada alimento e do modo correto de preparação.

Por isso é tão importante seguir receitas no começo. Além disso, aquelas instruções ali foram divulgadas porque o resultado deu certo, então não tem porque querer inventar nada logo no começo.

Seja humilde e modifique apenas detalhes que não vão modificar completamente a estrutura da receita. Por exemplo, você não gosta de azeitona no empadão de frango? Pode tirar. E dependendo da receita você pode substituir por outra coisa, mas que não seja completamente diferente, né? Vamos ter um pouco de noção aqui.

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4. Separe os ingredientes antes de começar

Algo que facilita muito a sua vida é preparar os ingredientes antes de botar a mão na massa (ou a panela no fogo). Por isso leia a receita antes de começar, compre o que estiver faltando, já corte tudo e deixe separadinho, tempere o que tiver que ser temperado e abra as latas que tiver que abrir.

Existe uma expressão francesa pra essa etapa da preparação, que se chama Mise en Place (ou seja, preparar tudo e deixar cada coisa em seu lugar, a postos). Isso facilita demais o processo de cozinhar, e você vai se sentir menos preocupado de esquecer algo na hora.

5. Assista tutoriais no YouTube

Já que você mora sozinho e não tem a quem recorrer, que tal assistir a alguns tutoriais no YouTube, feitos por quem já entende da cozinha? Algumas dicas você consegue captar ao assistir alguém fazendo.

Mas lembre-se de que também não adianta só ficar assistindo a todos os tutoriais do mundo: se você não praticar, jamais terá experiência. Portanto deixe o medo de lado e mãos à obra!

6. Vá organizando as coisas à medida que cozinha

Se você já usou um prato para bater o ovo do omelete, por exemplo, e não vai mais utilizá-lo, coloque o prato e o garfo dentro da pia, jogue as cascas dos ovos no lixo, etc.

Isso deixará seu ‘ambiente de trabalho’, o balcão, limpo e pronto para ser utilizado novamente. Além disso, quando você terminar de comer terá menos trabalho para limpar tudo.

Organize a sua sujeira, não jogue as coisas de qualquer maneira dentro da pia. Você vai ver como é muito mais fácil e rápido lavar a louça quando está organizado.

7. Esqueça o Whatsapp e use o alarme, se necessário

Um dos problemas modernos é simplesmente estar conectado a todo o tempo. Se precisar, coloque o celular no silencioso e avise as pessoas que você precisa se concentrar. Não vá deixar o arroz queimar porque estava lendo fofoca no celular, hein?

Muitas receitas (principalmente de forno – um bolo, por exemplo) pedem que você não abra o forno antes de XX minutos (20 minutos, meia hora, 40 minutos), senão você corre o risco de estragar tudo.

É claro que você não vai ficar 40 minutos sentado na frente do fogão observando cada segundo, não é mesmo? Mas de nada vai adiantar ir assistir Netflix ou jogar videogame e esquecer o forno ligado. Ou você terá desperdiçado vários ingredientes e seu tempo, além de ter que limpar o forno com cheiro de queimado depois. Por isso use a tecnologia a seu favor e ligue o despertador!

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É isso, pessoal! Tem mais alguma dica para quem está começando na cozinha? Deixe nos comentários e ajude outros leitores! Afinal de contas, informação nunca é demais para quem está aprendendo a cozinhar e sente-se inseguro.

Nós do Guia desejamos que vocês consigam fazer receitas deliciosas! Basta querer e praticar. Bons estudos!

Imagem destacada: wgtn

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